1. עלי דפנה

עלי דפנה מתווספים בדרך כלל לכל דבר שאתה הולך לבשל נמוך ואיטי (טמפרטורה נמוכה, זמן רב). הם נוטים לספק תת גוון אדמתי וארומטי שבאמת יכול לתת לתבשילים ולמרקים שלך תו עשבוני נוסף.

2. גרגירי פלפל שחור

גרגירי פלפל שלמים מחזיקים מעמד הרבה יותר מפלפל טחון (שנה בהשוואה ל-3-4 חודשים) ומספקים אגרוף מפולפל חזק הרבה יותר. כשמפצחים פלפל שלם בטחנה/מטחנת, שמנים בגרגרי הפלפל משתחררים כדי להעצים את הטעם - אי אפשר לקבל את זה עם טחון.

3. קאיין פלפל

קורטוב קטן של זה עוזר מאוד להוסיף בעיטה פיקנטית למנה שלך! ערבבו קורט ברוטב יוגורט יווני, הוסיפו מעט לשייק הירוק שלכם, או פזרו מעט תוך כדי ערבול הביצים לקבלת פינוק ייחודי וטעים.

4. פפריקה

פפריקה מעושנת ומעט חריפה, יכולה לשמש במגוון עצום של דרכים: ברוטב ברביקיו, שפשוף יבש, קישוט (חשבו על ביצי שטן), סלט תפוחי אדמה, סלסה..הרשימה אינסופית!

5. פלפל אדום כתוש

פלפל אדום יכול לשמש כמעט בכל מנה עבור בעיטה עדינה של חום. כשאתה משתמש בהם ברטבים, או כל דבר שיתבשל לזמן מה, היזהר! החום שהחבר'ה הקטנים האלה אורזים יכול לעלות ככל שזמן הבישול מתקדם. פלפל אדום ניתן להוסיף ישירות לתוך שמן זית חם, לתוך רוטב הפסטה האדומה האהוב עליך, או אפילו עם הירקות הקלויים שלך.

6. אבקת צ'ילי

אבקת צ'ילי היא למעשה תערובת של תבלינים המצויים לעתים קרובות בבישול הלטיני-אמריקאי: אבקת אנכו צ'ילי, פפריקה, כמון ואורגנו מקסיקני. ניתן להשתמש באבקת צ'ילי בטאקו מסורתי או בסיר גדול בצ'ילי, אבל יכולה גם להוסיף חמימות נעימה לשפשוף יבש לעוף. אתה יכול אפילו להכין תבלין טאקו משלך בבית כחלופה לאפשרויות שנרכשו בחנות ארוזות מראש.

מתכון כאן

7. רוזמרין

רוזמרין מוסיף בעיטת אדמה נחמדה, אורן ואוהב להיות צלוי עם עוף, חזיר ותפוחי אדמה. הטעם די עז, אז אתה לא צריך להשתמש הרבה.

8. קינמון

לא רק שקינמון הוא תבלין נפוץ לחטיפים מתוקים (תחשבו על Snickerdoodles), אלא גם יכול להוסיף תבלין חמים ונעים לחטיפים ותבשילים. נסה את זה בצ'ילי!

9. קורנית

עוד תבלין אדמתי להוסיף למרקים, תבשילים, בשר וירקות. יכול להיות לו פרופיל טעם נחמד של לימון, נענע, קימל או תפוז, תלוי באיזה זן אתה משתמש.

10. כמון

חמים עם תווים אגוזים ומפולפלים, כמון טעים במנות מקסיקניות, הודיות ומרוקאיות. נסה את זה עם ירקות קלויים ועם שעועית, עדשים או תבשיל אורז.

11. ג'ינג'ר

חריף וארומטי, ג'ינג'ר יכול לשמש לא רק באפייה, אלא גם עם רוטב סויה וסרירצ'ה כמרינדה לעוף.

12. בזיליקום

בזיליקום הוא ה עשב איטליה ומשתלב ברוב רטבי הפסטה או על פיצה. בעת הבישול, המתן עד הסוף כדי להוסיף או שתאבד את כל הטעם והארומה העדינים שלו.

13. מלח כשר

אמנם לא שונה מבחינה כימית ממלח שולחן או מלח ים (NaCl, נתרן כלורי), אבל המלח הכשר גדול וגס יותר, מה שמקל על התחושה ולשפוט בצורה מדויקת יותר את התיבול.

14. אורגנו

אורגנו מקושר לפיצה באופן קלאסי, אבל ניתן להשתמש בו בבישול מקסיקני (בדוק את המתכון של תיבול טאקו למעלה מתחת לאבקת צ'ילי), ים תיכוני או על דגים וסלטים.

15. אבקת שום

כמה פעמים היית באמצע הבישול, רק כדי להבין שאין לך מספיק שום, או שמה שיש לך קצת עבר את השיא שלו? שמור צנצנת של זה בהישג יד, לעולם אל תאכל רוטב פסטה ללא שום.

לַחֲלוֹק עם חברי האוכל שלך!

עלי דפנה

פלפל שחור

פלפל קיין

פפריקה

פלפל אדום כתוש

אבקת צ'ילי

רוזמרין

קינמון

טימין

כמון

ג'ינג'ר

ריחן

מלח כשר

אורגנו

אבקת שום